Durement touché par la guerre, le magnifique et particulier territoire de Palmor dans la Sierra Nevada se permet de jouer dans la cours des grands. Avec une plantation de qualité et une attention toute particulière aux processus, les membres du Grupo Sierra ont à cœur la protection et la conservation de leur environnement : cela leur a permis d’avoir la certification biologique.
DÉGUSTATION
Un café aux notes de chocolat et de noisette.
PORTRAIT DE PRODUCTEUR
Dans la région de la Sierra, les producteurs sons des victimes reconnues du conflit armé et font partie des programmes de restitution des terres. De nouveaux propriétaires, ils unissent leurs efforts pour produire un café de haute qualité et souhaitent la reconnaissance des amateurs de café de spécialité. Un travail qui leur permet d’améliorer leur revenu et donc leur qualité de vie.
