Situé hors des deux régions caféicoles du Nicaragua (Jinotega et Matagalpa), ce café pousse sur les collines verdoyantes du département de Madriz, où le fleuve « Rio Coco » apporte les nutriments essentiels. En résulte un café au goût plus sucré que ses voisins.
DÉGUSTATION
Un café avec des notes douces de chocolat noir et de caramel.
DÉCAFÉINATION
Quant à la décaféination, c’est le Swiss Water® qui a été choisi : durable, certifié 100 % sans produits chimiques et donc biologique. Il n’utilise que quatre éléments : l’eau, le café, le temps et la température. En résulte des grains décaféinés à 99,9 % !