Les zones de culture du café sur l’île d’Idjwi s’étendent le long du lac Kivu à la frontière entre le Congo et le Rwanda. L’île est connue pour sa biodiversité exceptionnelle, ses espèces endémiques et l’habitat des gorilles de montagne. L’île a une population très dense : 250 000 personnes pour une superficie de 340 km2 = 735 par km2.
DÉGUSTATION
Un café aux notes de chocolat et de baies, avec une légère acidité.
REDUIRE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL
Ce café pousse à l’ombre des arbres, participant ainsi à la prévention de la déforestation. Seuls des engrais organiques sont utilisés et chaque micro station de lavage est équipée de panneaux solaires et la station de séchage utilise l’énergie hydroélectrique.
